Receta: Apetitoso Empanadas de carne argentinas

Receta Empanadas de carne argentinas.

Puedes cocinar Empanadas de carne argentinas utilizando 18 ingredientes y 6 pasos. Así es como lograr eso.

Ingredientes de Empanadas de carne argentinas

1. Es de Para la masa.
2. Necesitas 250 gr de harina común.
3. Prepárate 1 cdita de sal.
4. Prepárate 50 gr de mantequilla.
5. Necesitas 125 ml de / 1/2 taza agua.
6. Es de Para el relleno.
7. Necesitas 250 gr de carne picada/molida de preferencia con algo de grasa.
8. Necesitas 250 gr de cebolla picada.
9. Necesitas 100 gr de pimiento rojo.
10. Prepárate 2 de huevos duros.
11. Es 50 gr de aceitunas.
12. Necesitas 2 cdas de mantequilla o manteca.
13. Prepárate 1 diente de ajo.
14. Prepárate 1 cda de pimentón.
15. Necesitas 1 cdita de chile seco molido (en Argentina usamos uno que no pica, pero pueden usar picante).
16. Necesitas 1 cdita de comino.
17. Es 1 chorrito de aceite neutro.
18. Prepárate al gusto de sal.

Empanadas de carne argentinas paso a paso

1. Primero hacemos el relleno. Esto es clave porque una de las cosas más importantes para que salgan jugosas las empanadas y sea más fácil armarlas es que el relleno esté bien frío..
2. La otra parte importante es elegir (en la medida de lo posible) una carne que tenga un poco de grasa. Yo suelo comprar carne molida común, la más barata, que tiene más grasa 🙈. También podes elegir algún corte con grasa y hacerlo moler. La otra clave de lo que fui investigando es que lleve la misma cantidad de carne que de cebolla. Y por último agregar una grasa sólida como manteca o grasa al relleno..
3. Primero entonces sofreímos la cebolla, el ajo y el morrón en el aceite. Agregamos la carne y las especias. Cocinar solo hasta que la carne cambie de color. Agregar las aceitunas picadas y el huevo picado. Dejar enfriar bien, en lo posible de una día al otro..
4. Luego hacemos las tapas. Ponemos a hervir el agua con la mantequilla. Cuando llega a hervor la vertemos sobre la harina con la sal. Revolvemos bien, y luego amasamos. Podemos hacerlo con una batidora de pedestal si tenemos. Luego dejamos reposar media hora..
5. Hacemos un cilindro y cortamos porciones de aprox 30 gr. Estiramos en forma de círculo. Rellenamos. A veces con la misma humedad de la masa podemos cerrar bien y hacer el repulgue, si no humedecemos los bordes con un poco de agua usando los dedos. Esta es la otra parte importante, cerrar bien para que no se escape el jugo..
6. Pintamos con huevo batido y horneamos en horno fuerte hasta dorar. También sirven para freír. Sé quees largo pero es más fácil de los que parece 🙈.