Receta Tacos al pastor. Heat the vegetable oil in a medium saucepan over medium heat. The meat was super tender and tasted just like authentic tacos al pastor. After comparing a friends recipe to this one I decided to make a couple of changes.

Authentic Tacos Al Pastor exploding with restaurant flavor made with thinly sliced chile pineapple marinated pork, grilled to perfection and served with caramelized pineapple. I am SO excited for you to try this Tacos Al Pastor recipe! Al Pastor is surprisingly simple to make but with explosive multi-dimensional flavor - all coming from your very own grill. Puedes cocinar Tacos al pastor utilizando 16 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Tacos al pastor

Es 1 kg de carne de cerdo cortada en filetes delgados (se recomienda pulpa o pierna de cerdo ya que es bueno que tenga un poco de grasa).
Es 2 de chiles guajillos.
Prepárate 2 de chiles anchos (estos dos son chiles secos que no pican. Si no los conseguimos podríamos reemplazarlos por algún chile que encontremos seco que no pique).
Necesitas 1/2 de pasta de achiote (podríamos reemplazarlo por 1 1/2 cda de pimentón y 1 cdita de comino).
Prepárate 1 taza de jugo de naranja exprimido.
Prepárate 1 cucharada de vinagre (de preferencia de manzana).
Es 2 dientes de ajo.
Es 1 cdita de comino.
Es 1 cdita de orégano.
Prepárate 2 de clavos de olor.
Prepárate 1 de cebolla.
Es de sal y pimienta a gusto.
Necesitas 1 de ananá o piña.
Necesitas 1/2 kg de tortillas.
Necesitas de Cilantro.
Es de Limón.

In a medium bowl, combine the achiote paste, chili powder, garlic powder, oregano, cumin, salt, pepper, vinegar, and pineapple juice, mashing and stirring until smooth with no lumps. Al pastor (from Spanish, "shepherd style"), also known as tacos al pastor, is a taco made with spit-grilled pork. Based on the lamb shawarma brought by Lebanese immigrants to Mexico, al pastor features a flavor palate that combines traditional Middle Eastern spices with those indigenous to central Mexico. It is a popular street food that has spread to the United States.

Tacos al pastor paso a paso

Cortamos los chiles a la mitad, los desvenamos y quitamos las semillas. Hidratamos los chiles en agua caliente por unos minutos..
Licuamos los chiles junto con la pasta de achiote, 1/2 cebolla, el jugo de naranja, el vinagre, los ajos, el orégano, el comino y los clavos. La otra mitad de la cebolla será para servir sobre el taco. Si queda muy espesa podemos agregar un poco del agua de los chiles..
Salpimentamos los filetes y los dejamos marinando con la mezcla como mínimo 2 hs, idealmente de un día para el otro..
Cortamos la piña a la mitad y le clavamos dos palos para brochette donde iremos colocando los filetes formando un trompo, quitando el exceso de marinada antes de colocarlos y vamos alternando entre cada filete con un poco de cebolla cortada en juliana. Cuando hayamos terminado pondremos la otra mitad de la piña pelada..
Colocamos el trompo en horno fuerte (lo más parecido a hacerlo en un trompo de verdad es ir dándole calor arriba y abajo con un horno eléctrico) y lo vamos girando para que se vaya dorando de todos los lados. También lo pueden hacer a la parrilla. Una vez sellado por fuera, lo tapamos con un papel aluminio para que no se seque, y lo colocamos en el horno hasta que este la carne bien cocida..
Si no quieren hacer el trompo, pueden hacer el mismo procedimiento y cocinamos los bistecs en la plancha. Servimos sobre tortillas de maíz, cortando de arriba hacia abajo el trompo y acompañamos con limón, cebolla picada, cilantro picado y pedacitos de ananá o piña. Viva México!!!.

Tacos al Pastor is definitely one of my favorite kinds of tacos. The tender pork is marinated in a delicious sauce. Then it is slowly grilled, thinly sliced, and served with fresh pineapple, cilantro, and chopped onions. Grill or roast the tomato on a ridged griddle pan or under the grill till slightly charred. This recipe for tacos al pastor is tender pork in a sweet and savory marinade that is grilled to perfection.