Cómo Preparar Perfecto Romeritos en mole verde

Receta Romeritos en mole verde. Los romeritos con mole son un plato muy conocido en la cultura mexicana, sobre todo en la época navideña, pero sí quieres prepararla en cualquier momento con esta receta podrás hacerlo. Como todo plato, los romeritos con mole tienen algunas variaciones según quien las prepare, como incluir o no ingredientes como camarones secos enteros o nopales. Fabulosa receta para Romeritos en mole verde.

Con todo eso, forma tortillas y fríelas en aceite. En una cacerola grande, disuelves la pasta de mole con el agua en que se remojó el camarón pasa hacer del mole una salsa ligeramente suelta. Finalmente agregaras los nopales, papas, romeritos y camarones cocinando a fuego medio y sazonas con sal al gusto. Puedes cocinar Romeritos en mole verde utilizando 15 ingredientes y 4 pasos. Así es como lograr eso.

Ingredientes de Romeritos en mole verde

1. Es 1 kg de romeritos.
2. Es 4 o 5 de nopales.
3. Necesitas 1 o 2 de papas o papitas de cambray.
4. Necesitas 50 grs de camarones secos.
5. Es de PARA EL MOLE VERDE:.
6. Es 10 de tomates verdes.
7. Necesitas c/n de cebolla.
8. Es 1 de chile verde serrano.
9. Es 2 dientes de ajo.
10. Es 3 hojas de lechuga.
11. Es c/n de hojas de rábano.
12. Es 6 ramas de cilantro.
13. Necesitas 2 ramas de perejil.
14. Prepárate 1 taza de pepitas calabaza.
15. Es al gusto de consomé en polvo o sal.

Romeritos in Mole Here in Mexico , this dish is particularly popular in December, March and April. During these months, it's very easy to find romeritos, a wild plant which has sprigs somewhat resembling rosemary, but which has a delicate taste closest to that of baby spinach. Romeritos is a Mexican dish, consisting of sprigs of a plant known as Romerito that looks like rosemary, therefore it's name. Usually served with nopal, dried shrimp and potatoes in a mole sauce. by Luz María Cruz Martínez.

Romeritos en mole verde instrucciones

1. Para hacerlos limpiamos 1 kg de romeritos y los ponemos a cocer en una olla con sal y una pizca de bicarbonato para que conserven el color verde. Ponemos a cocer 4 o 5 nopales cortados en cuadritos muy pequeños en agua con sal. Ponemos a cocer, también por separado una o dos papas o bien papitas de cambray y una ves cocidas las pelamos y en el caso de que sean grandes las cortamos en cuadritos. Ponemos a remojar en agua caliente 50 grs. de camarones secos.
2. Para el MOLE VERDE : en una ollita ponemos a hervir 10 tomates verdes (de los de cáscara), un pedazo de cebolla, un chile verde y dos dientes de ajo. Se ponen en la licuadora junto con 3 hojas de lechuga (de la de hojas largas yo usé lechuga sucrine), unas 6 ramas de cilantro, 2 de perejil y si se consiguen, unas hojitas de rábano, se muele y se reserva. En un sartén ponemos a saltear 1 taza de pepitas de calabaza (se consiguen en donde venden las botanas vienen en bolsitas o en latas).
3. Están listas cuando se empiezan a inflar las pepitas. Enseguida las molemos en seco. Una vez molidas las ponemos a dorar dos minutos en la cazuela donde vamos a hacer el guiso y ya que dieron una vuelta añadimos los tomates que molimos en la licuadora. Si hace falta añadimos consomé..
4. Se sazona con consomé en polvo y se mueve seguido para evitar que se pegue. Una vez hecha la salsa se añaden los romeritos cocidos y escurridos, los nopalitos, camarones secos limpios y las papas. Se deja que hierva todo junto a fuego bajo. Deliciosos!!!!.

Romeritos is a Mexican dish from Central Mexico, consisting of tender sprigs of seepweed (Suaeda spp.) which are boiled and served in a mole sauce seasoned with shrimp jerky blended into the mix. Typical additional ingredients include boiled potatoes, nopales and re-hydrated shrimp. They are usually served with patties of dried shrimp with bread slices and in tacos. Pelar y picar las papas en cubos pequeños. En una olla honda sofreír el mole en aceite de oliva y añadir las dos tazas de caldo de pollo.