Receta Huevos a la mexicana 👩🏽🍳. Huevos al la Mexicana, or Mexican-style eggs, are eggs cooked and scrambled in a tomato-based salsa. They are a lot like huevos rancheros, but because they are scrambled, they're less fussy and easier to make. My mother has been making these "huevos" (pronounced weh-vose, with the beginning like "when" without the n) for our family forever.
The name of this dish roughly translates as "Mexican style egg." DIRECTIONS.
Melt the butter with the oil in a deep skillet, add the onion and the peppers and sauté until the onion is translucent.
Add the tomato and the eggs, stirring constantly to prevent sticking until the eggs are done.
Puedes tener Huevos a la mexicana 👩🏽🍳 utilizando 8 ingredientes y 4 pasos. Así es como lograr eso.
Ingredientes de Huevos a la mexicana 👩🏽🍳
- Prepárate 4 de huevos.
- Necesitas 1 diente de ajo mediano.
- Prepárate 1/2 de cebolla morada.
- Es 3 de chiles verdes.
- Prepárate 1 de jitomate.
- Necesitas 3 hojas de epazote (opcional).
- Prepárate 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Es al gusto de Sal.
Huevos a la Mexicana Recipe is a quick and easy breakfast recipe to prepare. It is so named because its ingredients are the colors of the Mexican flag: green hot peppers, white onion, and red tomatoes. This huevos recipe is usually accompanied by Refried beans. Huevos a la Mexicana is a tasty and super delicious Mexican breakfast that comes together quickly and easily.
Huevos a la mexicana 👩🏽🍳 paso a paso
- Primero se pone a calentar el sartén con las dos cucharadas de aceite. Después se pica finamente la media cebolla y el ajo y se agregan al sartén hasta que se acitronen..
- Cuando el ajo y la cebolla estén acitronados, agregamos el jitomate picado en cuadritos y mientras el jitomate se sofríe, picamos los 3 chiles finamente y reservamos, es importante decir que el chile se le agrega antes del huevo pero no junto con el jitomate o la cebolla y eso es porque si lo ponemos todo junto se puede quemar (además de que por el picor nos hará toser 😖). Yo le puse además unas hojas de epazote seco y triturado para darle un mejor sabor, es opcional..
- En un plato hondo ponemos los 4 huevos, los sazonamos con una pizca de sal y batimos, ya que están bien batidos los huevos los agregamos al sartén y lo tapamos para que se cocine por unos minutos, después lo volteamos para que se termine de cocinar..
- Y listos para disfrutar! Los pueden acompañar con frijolitos, queso fresco o incluso crema, yo hoy sólo los comí con pan pero estuvieron exquisitos. 😋.
Heat olive oil in a large frying pan on medium-high heat. Add the chopped tomatoes and let them cook for a few minutes on medium-high until they are somewhat cooked and mushy and some of the moisture has evaporated. For this segment we're making a classic preparation of Huevos a la Mexicana, but first we're stepping through a lesson in making homemade tortillas.. Arroz a la Tumbada: Seafood Rice Cazuela. Huevos a la mexicana is a popular breakfast dish in Mexican cuisine.