Receta: Apetitoso Chipotles adobados

Receta Chipotles adobados. Chipotles in adobo sauce are one of the easiest way to get deep, smoky, spicy flavor into a dish. The only problem is that no recipe ever calls for the whole can of the chiles. Los chiles chipotles adobados son una mezcla perfecta que sirve para acompañar cualquier guiso, aderezar cualquier platillo o simplemente resaltar el sabor de una botana o antojito.

Esta receta es facilísima de preparar, los chiles quedan picantes y con un sabor espectacular, ¡mejor que los de lata! No dejes de prepararlos, ¡te quedarán buenísimos! Los chiles chipotles adobados son un condimento básico y muy común en las despensas mexicanas, ya que nos gusta tenerlos a mano en caso de que estemos preparando una receta que los requiera. Puedes tener Chipotles adobados utilizando 17 ingredientes y 9 pasos. Así es como lograr eso.

Ingredientes de Chipotles adobados

1. Prepárate de chiles chipotles.
2. Es de chiles guajillos.
3. Necesitas de chile pasilla ancho.
4. Prepárate de agua.
5. Es de cono grande de piloncillo.
6. Necesitas de cebolla.
7. Es de ajo.
8. Prepárate de jitomate maduro.
9. Prepárate de laurel.
10. Prepárate de clavitos de olor.
11. Prepárate de comino.
12. Es de mejorana.
13. Es de orégano.
14. Es de pimientas gordas.
15. Prepárate de vinagre blanco.
16. Es de aceite.
17. Necesitas de Sal.

Añaden un toque de especias con un sabor rico y ahumado a muchas comidas. Nuestros chiles chipotles adobados ya hablan por sí solos, son los que todos conocen y nadie puede igualar. Siempre seleccionados a mano para asegurar la calidad San Marcos. Los nuevos Chipotles Dulces San Marcos se elaboran según la tradicional receta poblana: con piloncillo, especias y vinagre, que les da su rico sabor picante y un toque de.

Chipotles adobados paso a paso

1. Primero ponemos a hervir el agua con el piloncillo....
2. Cuando esté completamente disuelto, bajamos la flama y ponemos los chipotles (yo los pongo sin rabito, pero eso es al gusto de cada quién) los guajillos despepitados y el chile ancho también despepitado....
3. Mientras tanto, en un comal o sartén, ponemos a tostar el orégano, clavo, pimientas y la hoja de laurel, cuidando que no se nos quemen, una vez tostados los retiramos....
4. Luego ponemos a tostar los ajos, jitomate y 1/4 de cebolla.....
5. Una vez tostados, ponemos en la licuadora junto con los otros ingredientes que previamente habíamos tostado (excepto el laurel) sal al gusto, mejorana, comino, vinagre, los guajillos que teníamos en cocción despepitados, el chile ancho de la cocción también despepitado y una taza de agua de la cocción de los chiles, licuamos por un minuto.....
6. En una hoyita ponemos la cucharada de aceite y cuando esté caliente ponemos el 1/4 de cebolla restante cortado en julianas o medias lunas y dejamos sofreír hasta trasparentar....
7. Luego agregamos nuestro adobo de la licuadora colando para evitar cualquier pellejito, agregamos la hoja de laurel que teníamos previamente tostada y dejamos que suelte el primer hervor, entonces empezará a espesar......
8. Agregamos los chiles chipotles de la cocción inicial, bajamos la flama al mínimo, ponemos un poco más de agua de la cocción de los chiles y dejamos hervir durante 5 minutos....
9. Al final solo rectificamos la sal y verificamos el espesor, en caso de ser necesario solo agrega un poco más de agua de la cocción de los chiles y Listo!.

En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta mexicana. There are loads of good ideas in that post, with special nods to the Ground Beef Tacos, Refried Beans, and Tomatillo-Chipotle Salsa. A freshly blended batch of Tomatillo-Chipotle Salsa using homemade chipotles is a real treat so please keep that one in mind! Just add some chipotles in adobo to a pre-made sauce. "Smash up the chiles and doctor up barbecue sauce, mayonnaise , or anything you want to be a little smokier and spicier," Martinez suggests. I came up with this recipe while trying to figure out what I could do with a pot roast that had been in the freezer.