Cómo Preparar Apetitoso Sopa azteca o sopa de tortilla

Receta Sopa azteca o sopa de tortilla. Sopa de tortilla o azteca original con pasilla y queso fresco. También va muy bien servir porciones extra de aguacate, queso, chiles, crema y limón. Otras recetas de Sopa de tortilla #sopadetortilla #sopaazteca Sopa azteca o sopa de tortilla deliciosa muy facil de preparar receta completamente paso a paso explicada disfruta de esta comida.

Hay muchas maneras de hacer la sopa de tortilla y siempre alguien dirá que así no se hace. Yo siempre digo que es como te guste a ti a tu familia, que al final es lo que importa ya que ustedes van a ser los que se van a comer el platillo. Receta de cómo hacer SOPA DE TORTILLA O SOPA AZTECA!!!! :) Super fácil, deliciosa y económica!!! :) Un verdadero manjar! :) Puedes acompañarla con un poco de pollo desmenuzado o chicharron. Puedes cocinar Sopa azteca o sopa de tortilla utilizando 9 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Sopa azteca o sopa de tortilla

1. Necesitas de Tiritas de tortillas cortadas.
2. Es de tomates rojos o jitomates ya cocidos aproximadamente.
3. Necesitas de Chile pasilla.
4. Es de Cebolla.
5. Necesitas de Cilantro.
6. Necesitas de Caldo de pollo natural o de polvo (si es de polvo disuelvan en agua para mayor facilidad).
7. Prepárate de Epazote.
8. Necesitas de Ajo.
9. Necesitas de Sal.

Sopa azteca o sopa de tortilla No tiren las tortillas viejas o las que sobren de las que te dan en alguna comida que pides como el pollo rostizado. Here is a great classic of Mexican cuisine: sopa azteca or sopa de tortilla (tortilla soup). Sopa azteca consists of strips of fried tortillas covered with chicken broth, tomatoes, pepper, garlic and onions, perfumed with epazote and cilantro. It is topped with Mexican cheese and avocado, and a touch of crema fresca (crème fraîche).

Sopa azteca o sopa de tortilla instrucciones

1. Se doran las tortillas en bastante aceite y se ponen sobre una servilleta para que absorba el exceso de grasa, se le espolvorea aún calientes un poco de sal.
2. En el aceite que sobró se pone a dorar muy ligeramente el chile pasilla, este se dora rápidamente si lo dejan de más el chile se amargan, solo son unos segundos, pueden cortarlo en tiritas, a mi me dio flojera y prácticamente solo puse el chile así, ese es para la hora de comer, por lo que se reserva.
3. Se hace el recaudo, que no es más que licuar los tomates, cebolla, ajo, cilantro. Se le agrega el caldo de pollo y un puñito pequeño de las tortillas fritas, esto para darle más textura y que no quede tan aguado el caldo.
4. Se vierte en una cacerolas si gustan con aceite o sin el, yo si le pongo un poquito de aceite, también para evitar pedazos de jitomate que pudiera quedar lo pueden colar pero es al gusto, se deja calentar para después agregar más caldo de pollo y se pone un poquito de epazote y se tapa.
5. Se deja hervir y que termine de cocer se va probando para ver si le hace falta sal, y listo, se pone las tortillas en un plato, y sobre el se vierte este caldo y se le puede agregar queso, crema y aguacate al gusto, junto con el chile pasilla que previamente habías hecho (paso 2). Buen provecho..

Las tortillas deberán tener un tono dorado, retira con unas pinzas. SIRVE el caldillo hasta el momento que lo vayas a comer, para lograr que la tortilla aún esté crujiente. Para el comienzo del otoño hoy te comparto una rica Sopa Azteca o de Tortilla, nada mejor que una buena sopa caliente para reconfortarnos en los días fríos como las tardes de otoño que ya deja sentir el viento frío. Esta sopa además es una buena manera de tener un platillo que nos aporte mucha energía de una manera fácil pero que además sea muy rica. Prepárala cualquier día de la semana, no requiere de mucho esfuerzo pues es fácil, rápida y baratísima.