Receta: Perfecto Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias

Receta Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias.

Puedes tener Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias utilizando 19 ingredientes y 4 pasos. Así es como lograr eso.

Ingredientes de Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias

1. Prepárate 4 de papas 🥔.
2. Es 2 de zanahorias grandes.
3. Prepárate 4 tazas de harina de trigo.
4. Necesitas 1/2 cucharada de pimienta por masa.
5. Necesitas 2 cucharadas de queso parmesano.
6. Necesitas 1 cucharada pequeña de sal.
7. Es 1 de huevo.
8. Prepárate 2 cucharadas de aceite de oliva.
9. Es de Para la salsa.
10. Prepárate 150 gr de tocino.
11. Necesitas 200 gr de champiñones.
12. Es 1/2 de cebolla 🧅.
13. Es 1 diente de ajo.
14. Es 1 cucharada de harina de trigo.
15. Necesitas 1/2 vaso de vino tinto.
16. Necesitas 1 pizca de nuez moscada.
17. Es 1/2 cucharada de romero.
18. Prepárate 1 cucharada pequeña de sal.
19. Es 2 cucharadas de mantequilla sin sal.

Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias paso a paso

1. Hervir nuestras papas y zanahorias. Dividirlas en dos recipientes bien escurridas, hacerlas puré, sin grumos. Proceder a ponerles 1 taza de harina, el parmesano, pimienta, sal, la mitad de un huevo y una cucharada de aceite. En un recipiente el de papa y en otro el de zanahoria. Si ves que tú masa está muy suave agregas un poco más de harina. En una superficie limpia enharinada pones tu masa para dividirla en 4 partes..
2. Cada pedazo de masa lo amasamos bien y haremos tiras para proceder a cortar e ir separando. Lo mismo haremos con los de zanahoria..
3. Si no tienes papel para hornear, puedes enharinar un plato o tabla limpia y refrigerar mínimo una hora antes de hervir. El proceso para hervir es sencillo, una olla grande cuando el agua esté hirviendo le pones sal y viertes tus gnocchi esperas que floten, listo. 🙌🏻.
4. La salsa es sencilla, picas cebolla en cuadros, ajo muy fino y en una sartén grande los cocinas con mantequilla hasta que la cebolla transparente, picas el tocino y champiñones en trozos. Cocinas a fuego lento, viertes la mitad del vino tinto esperas que reduzca y vas moviendo, viertes la otra mitad pero está mitad la vas a mezclar con la harina de trigo muy bien que quede sin grumos, romero, sal, nuez moscada, apagas y bañas tus gnocchi..