Receta Tallarines saltados peruano tipo Chifa. No olvide suscribirse en su canal Datipar https://www.youtube. A los peruanos nos encanta el chifa. Arroz chaufa, sopa wantán, tallarín saltado, pollo chi jau kay, ti pa kay… son algunos de los platos más populares.

Este potaje se ha convertido en uno de los más populares a nivel nacional. Este plato de origen oriental es un clásico en los restaurantes chinos del Perú o "Chifas" que es como mejor los conocemos. La gastronomía peruana tiene mucho que agradecer la gastronomía oriental china por el gran aporte que nos ha hecho con tantos platos deliciosos, y el Tallarín Saltado es un buen ejemplo de ello. Puedes cocinar Tallarines saltados peruano tipo Chifa utilizando 19 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Tallarines saltados peruano tipo Chifa

Prepárate 500 gramos de pasta o fideos chinos.
Necesitas 1/4 de de col china.
Prepárate 1 manojo de pack choi(otra variedad de col china).
Necesitas 500 gramos de filete de pechuga.
Es 100 gramos de holantao.
Necesitas 50 gramos de brotes de frijol chino.
Prepárate Unos de tallos de cebolla china.
Prepárate 1 taza de cebolla china picada.
Necesitas 1/2 de de pimientos rojos cortados en juliana.
Es 1/4 de de taza de agua.
Necesitas 1 cucharada de chuño.
Prepárate 1 cucharada de ajo molido.
Necesitas 1 cucharada de kion o jengibre.
Es 1 cucharadita de azúcar.
Prepárate Al gusto de sal y pimienta.
Necesitas 3/4 de de taza de caldo de pollo.
Necesitas de Salsa de ostión.
Necesitas de Salsa de soya o sillao.
Es de Aceite de ajonjolí.

El Tallarín Saltado Criollo es un plato resultado de la fusión de nuestra cocina peruana con la cocina china. Se llama criollo porque es una versión nacional del tallarín saltado chino. Es uno de los segundos preferidos en el menú familiar, así que quédate con nosotros y aprende a prepararlo. El reconocido chef peruano Gastón Acurio compartió con sus seguidores la receta del verdadero Tallarín Saltado y los secretos que deben tenerse en cuenta para su elaboración.

Tallarines saltados peruano tipo Chifa paso a paso

Cocemos nuestra pasta según instrucciones del empaque. Reservamos..
Picamos el pollo en cuadraditos, reservamos. Picamos la col china, reservamos. De igual manera con el Pack Choi. En una sartén freímos el pollo, ajos, el kion, sal y pimienta al gusto. Removemos por 4 minutos. Adicionamos la salsa de ostión, aceite de ajonjolí y un chorrito de salsa de soya, removemos. Una vez dorados, reservamos..
Vamos a ir sirviendo por porciones. En otra sartén más grande agregamos un chorro de aceite y agregamos una porción de los fideos cocidos, dejamos que se dore a fuego alto, le damos la vuelta con sumo cuidado, lo agregamos al plato y reservamos..
En la sartén agregamos una porción de kion, ajo molido y vamos agregando las verduras, y removemos, este proceso es salteando y rápido para que no se recocinen las verduras, saltemos por un minuto. Agregamos una porción del pollo, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, salsa de soya al gusto, una pizca de azúcar, seguimos salteando, agregamos el chuño disuelto, un chorrito de caldo de pollo, debe estar jugoso..
Sobre el plato con fideos fritos agregamos la salsa y está listo para probar! Deliciosa receta fácil y rápida! Buen provecho!.

El tallarin saltado es uno de los platos más populares y emblemáticos de la gastronomía peruana, especialmente de la comida fusión peruana. Tallarines saltados peruano tipo Chifa #delantaldorado #costa Este plato tan delicioso y por ello tan solicitado en nuestros chifas peruanos es el resultado de la fusión de cocina China y la nuestra, como consecuencia de la migración china a nuestro país ocurrida a mediados del siglo XIX. Macerar el pollo en el sillao claro. Si se prepara con chancho asado, no hace falta la maceración. En una olla poner a hervir agua.