Receta Chiles rellenos de queso Panela.
Puedes cocinar Chiles rellenos de queso Panela utilizando 11 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Chiles rellenos de queso Panela
- Prepárate 12 de chiles poblanos grandes.
- Es c/n de queso panela o Oaxaca.
- Prepárate 2 de huevos.
- Es 5 de jitomates.
- Necesitas 1/2 de cebolla.
- Prepárate 1 diente de ajo.
- Necesitas 1 cda de aceite oliva.
- Es 1 pizca de sal.
- Es 1 pizca de pimienta.
- Es 1 pizca de orégano.
- Necesitas 1 tz de harina para capearlos.
Chiles rellenos de queso Panela instrucciones
- Prepara tus chiles poblanos Asalos en un comal por todos los lados a fuego lento y después los metes dentro de una bolsa de plástico para que se suden. Después de unos 15-20 minutos, los sacas de la bolsa y les quitas la piel (lo negrito hasta que quede solo lo blandito del chile) y le quitas las semillas para que no estén muy picosos..
- Ya que tienes el paso 1- vas abrir por la mitad con un cuchillo cada chile y le metes un trozo de queso panela (puedes ponerle queso Oaxaca o asadero) y los cierras como costalito con un palillo para que al meterlos a tu salsa no se les salga el queso..
- Ya realizado el paso 1 y 2, entonces vas a extender sobre una superficie la harina para pasarlos por ahí (en caso de que los quieras capeados) y separas tus chiles para capear y los que no llevaran harina, ni huevo menos engordativos, pero igual de sabrosos.
- Ya que tienes listo todo el procedimiento de tus chiles, harás el caldillo de tomate de la siguiente manera: Colocas en una olla agua con tus jitomates, cebolla y ajo a que hierva y este cocidos y licúas salteándola al gusto y la vuelves a colocar en la olla con un poco de aceite de oliva..
- Para el capeado de tus chiles: vas a separar la yema y la clara en 2 cazos y vas a batir las claras a punto de turrón, ya que tienes tu mezcla tipo nieve vas incorporando poco a poco las yemas..
- En un sartén vas por mientras a calentar aceite- trata de NO ponerle muchísimo para que no estén tan grasosos y no te hagan daño a tu salud. Vas a ir poniendo los chiles en el huevo para capearlos y llevarlos al sartén por ambos lados. Los puedes colocar en un plato con una servilleta para que desprenda el exceso de grasa..
- Por último los vas a meter a tu caldillo de tomate. Los capeados, como los normales por un par de minutos..
- Puedes acompañarlos en la mesa con un delicioso arroz blanco, frijolitos caldosos y unas tortillas bien calientitas!!!! Yomi que delicia!!! Te aseguro que les encantara! Ya me notificas como te fue... Buen Provecho.